El conreu de la terra és una mena de pacte entre l’home i la natura: a canvi d’aigua i aliment, les plantes donen uns fruits més grans i saborosos. Però l’agricultura industrial ha desequilibrat aquesta relació i l’ha convertida en una explotació de la terra per part de l’home.

L’agricultura ecològica pretén recuperar la relació de pacte entre iguals, i pren com a model la natura: proposa convertir l’hort en un ecosistema, magnífica organització natural on cada element juga el seu paper, en un fràgil i alhora intel·ligent equilibri en què tots els individus són importants però cap no és imprescindible.

Davant d’aquesta gran lliçó de la natura, la reacció és d’admiració, d’humilitat i de gratitud. Així, el conreu de la terra es converteix, a més, en un exercici d’observació, d’aprenentatge, de paciència, de constància, de respecte i, com a conseqüència, de creixement, de plaer i d’alegria.

Salut!